(ÁGUA) Desafios, propostas e modelos transformadores para as monoculturas da mente

Relatório da Onu alerta que até 2030 a demanda por água doce no planeta será 40% maior do que a oferta.

“O problema aponta oportunidades. O problema é a solução.” Marsha Hanzi, Bill Mollison e permacultores/as de todo o mundo.

Mineroduto: água jogada ao mar para levar minério de baixo valor agregado aos chineses. Depois a gente paga para esse minério voltar na forma dos produtos chineses que inundam nosso mercado e causam baixa concorrência em nossa indústria.

Monoculturas agrícolas e pecuária são responsáveis por 70% do gasto total de água no planeta. Os sistemas de produção ligados ao agronegócio, dependentes de irrigação mecanizada, em grande escala e com apenas um cultivo por grandes extensões de terra, tendem a gerar grandes taxas de evaporação e baixos níveis de infiltração de água no subsolo. 

O experimento acima mostra a relação entre a supressão da vegetação nas montanhas e a morte dos rios.
É o que acontece com as terras tomadas por pastos para gado, monoculturas do agronegócio e mineração.

A insustentabilidade das monoculturas de soja e outros grãos, além da pecuária, fica também comprovada pelo dado de que, para cada 1 caloria de alimento que se deseja produzir nesses sistemas, gastam-se outras 40 calorias em forma de petróleo, gás ou energia elétrica e termoelétrica, distribuídas em sistemas de transporte, combustível, tratores, adubos químicos, irrigação, venenos e sementes transgênicas.

São sistemas insustentáveis, que só tem produzido superávit até agora, porque são subsidiados pelos governos pagando baixos impostos, que não contabilizam os prejuízos à sociedade, à distribuição de terras e aos recursos naturais do país, que, como é óbvio, já começam a sinalizar sua exaustão. 

Os sistemas inteligentes, que também chamamos de permaculturais, são permanentes e produzem mais energia do que consomem. Por isso, eles imitam os sistemas naturais, onde todo o resíduo não é descartado, mas reaproveitado, tornando-se insumo para a produção de nova vida. LIXO É LUXO. 

EXEMPLOS PRÁTICOS

Jatobá, em foto de Marcos Guião. A farinha de seus frutos tem sabor doce, que, quando separada da casca do fruto, dá um alimento de alto valor nutritivo para ser adicionada em pães, granolas e bolo, podendo ser produzida localmente em áreas de Cerrado. Altamente, medicinal trata e previne problemas respiratórios. Inúmeras outras farinhas podem ser produzidas com frutos locais, incluindo o melhor aproveitamento da farinha de mandioca em tapiocas. Cabe perguntar: por que adotamos então a farinha de trigo, muitas vezes importada ou produzida longe, como base alimentar nas grandes cidades?

Com as técnicas e as visões de mundo da agroecologia, dos sistemas agroflorestais e da permacultura, hoje já temos certeza que produzir alimento com fartura em cada comunidade e biorregião é uma realidade possível. Na nossa comunidade, um vilarejo no interior de Minas, temos tido sucesso nesse desafio, fazendo questão de comprar alimentos produzidos pelos agricultores/as locais, organizando-nos em grupo de almoço que consome alimentos de horta comunitária, em iniciativas de organizações locais e da sociedade civil que apoiam os/as agricultores/as familiares através da compra de cestas semanais de hortifrútis. Ovos e queijo fazemos questão de comprar do lugar e saber como foram produzidos: se em galinheiros domésticos e pequenas propriedades onde o impacto ambiental do pasto e da compactação de nascentes pode ser diretamente corrigido e manejado.

O fato é que nas roças e zonas rurais, onde os/as agricultores/as ainda permanecem fruta perde no pé. Não falta alimento. Mas é preciso comer o que tem, adaptar-se a um estilo de alimentação diferente e obedecer a um princípio muito importante da permacultura que é “Valorize os recursos locais”.

CSA - Comunidade que Sustenta a Agricultura.
em Belo Horizonte.

Já na cidade o desafio de produzir alimentos localmente é maior, mas não impossível. Destaca-se em Belo Horizonte (MG) o movimento da agricultura urbana, a organização da sociedade civil em feiras de orgânicos e agroecológicos, a iniciativa de formar uma CSA-Comunidade que Sustenta a Agricultura que entrega cestas de alimentos também está forte. Será fundamental nesse processo de transição (ver também o movimento Transition Towns), mudar o paisagismo urbano: dar lugar a árvores frutíferas e jardins produtivos. Construir praças e áreas verdes que também sejam úteis para o fornecimento de alimentos, obedecendo a um outro princípio da permacultura que desponta como solução para criar abundância e multiplicar nossos recursos que é o da multifuncionalidade: um elemento do sistema deve ter sempre pelo menos mais de uma função. Uma praça não é apenas local de lazer. Quantas outras inúmeras funções ela pode ter. Um telhado não é apenas tehado, pode também ser horta, e captar água, reduzindo também as enchentes nas grandes cidades e o desperdício de escoar a água diretamente para o rio sem antes aproveitá-la melhor.

MINERAÇÃO

Outra atividade econômica fortemente ligada à exaustão das águas é a mineração. Sabe-se que a quantidade de água no planeta não aumenta nem diminui. Por que então as crises de seca que a região Sudeste tem enfrentado?

Montanha ao avesso.

A questão é a interferência humana no ciclo da água e a aceleração de seu ciclo de chegada ao mar. E por isso, retirar o ferro e as rochas impermeáveis do alto das montanhas tem um grande impacto. A água que deveria ser freada e retida no alto o maior tempo possível, por meio de lençóis subterrâneos que se transbordam em nascentes, vai sendo rebaixada, exposta e contaminada pelos grandes buracos de mineração. Os rios deixam de ser abastecidos. A água escoa para o mar, ao invés de ser armazenada pelo "efeito esponja" que acontece quando a terra está coberta de florestas e montanhas, como prevê o Código Florestal para os topos de morro. 

Em Minas Gerais, nas "caixas d´água naturais" do Estado, que abastecem as principais bacias do Sudeste, Sul e Nordeste do país, já não se pode mais negar o impacto da mineração. Veja mais na entrevista a seguir com o geólogo Paulo Rodrigues.

ESPERANÇA

Se desejamos criar empregos, renda e girar a economia do país, urge repensar nosso modelo de desenvolvimento. A permacultura já dá a dica: pela observação de como funcionam nossos sistemas naturais e os padrões de design da natureza, além do resgate dos saberes de nossas sociedades anteriores, sociedade que foram milenares e não apenas centenárias como a nossa cultura atual.

Saiba mais sobre permacultura, assinando nossa lista preferencial, o Guia de Permacultura, aqui (caso prefira o tema sustentabilidade alimentar) ou aqui (caso prefira as tecnologias "Faça você mesmo")

Meu forte abraço!

Marina Utsch

REFERÊNCIAS:

- Rede de Intercâmbio de Tecnologias Alternativas
- Instituto de Permacultura EcoVIDA São Miguel
- Funivale (Grupo Terra Mãe) - Fundação pró emancipação do homem e da mulher do Vale do
Jequitinhonha
- CSA - Comunidade que Sustenta a Agricultura-BH
- AMAU - Articulação Metropolitana de Agricultura Urbana de Belo Horizonte
- AUÊ - Grupo de EStudos em Agricultura Urbana UFMG
- Rede Terra Viva - BH